رفتن به محتوای اصلی
روتیتر
تعداد کلمات 795 / زمان تقریبی مطالعه ۳ دقیقه

طرز تهیه کباب کوبیده خوش طعم

تاریخ انتشار:
کباب کوبیده، برای آنکه طعم و لذت واقعی خود را داشته باشد حتما نیازمند یک سری از فوت و فن ها و نکات حرفه ای می باشد.
طرز تهیه کباب کوبیده خوش طعم

طرز تهیه کباب کوبیده خوش طعم

در این نوشتار قصد داریم طرز تهیه کباب کوبیده خوش طعم را ارائه کنیم، با ضیاءالصالحین همراه باشید تا در این مورد بیشتر بخوانید.

طرز تهیه کباب کوبیده خوش طعم

کباب کوبیده کبابی است که برخلاف نظر برخی ها که می گویند درست کردن این کباب بسیار دشوار است و کباب ما آنطور که میخواهم مانند کباب های بیرون عمل نمی آید،  بسیار ساده و آسان تهیه می شود. با ما همراه باشید.

مواد لازم کباب کوبیده

مواد لازم       =        اندازه
گوشت چرخ کرده 1 کیلوگرم
پیاز = 250 گرم
فلفل سیاه = به مقدار لازم
نمک = به مقدار لازم
پودر پابریکا = به مقدار لازم

نکاتی در مورد درست کردن کباب کوبیده خوشمزه

برای درست کردن کباب کوبیده باید به یک سری از نکات طلایی اما ساده توجه کنید تا بتوانید کباب کوبیده دلخواه و دلچسپ خود را مهیا کنید ضمنا اگر می خواهید که کباب شما به بهترین نحوه و مانند کباب های رستوران ها شود بهتر است که از این نکات ساده غفلت نکنید.
برای تهیه کباب کوبیده باید از گوشت چرخ کرده گوسفندی یا مخلوط گوساله استفاده کنید و برای اینکه کباب کوبیده ترد و خوشمزه شود باید از گوشت چربی دار استفاده کنید .گوشتی که چربی اش کم باشد هنگام ماساژ دادن خودش را ول میکند.

طرز تهیه کباب کوبیده خوش طعم

تهیه کباب کوبیده با گوشت چرخ کرده گوسفندی یا مخلوط گوساله

طرز تهیه کباب کوبیده برای 4 نفر

ابتدا پیازها را پوست می کنیم و با گوشت کوب برقی له میکنیم و به صورت پوره در می آوریم.

دقت کنید پیازها را نباید رنده کنید.

طرز تهیه کباب کوبیده خوش طعم

پیاز مورد نیاز برای کباب کوبیده

طرز تهیه کباب کوبیده خوش طعم

پوست کندن پیاز ها برای آماده کردن مواد کوبیده

طرز تهیه کباب کوبیده خوش طعم

پوره ای مانند کردن پیاز ها برای کباب کوبیده

طرز تهیه کباب کوبیده خوش طعم

شکل نهایی پیاز پوره شده

آموزش مرحله به مرحله کباب کوبیده

در این دستور نسبت پیاز به گوشت 1 به 4 است یعنی اگر یک کیلو گوشت داریم باید 250 گرم پیاز استفاده کنیم . پیازهای له شده را به همراه گوشت کاملا ماساژ می دهیم و در حین ورز دادن پودر پاپریکا، نمک و فلفل سیاه را اضافه می کنیم تا کاملا مخلوط شوند و گوشت حالت چسبندگی پیدا کند. هر چقدر گوشت بیشتر ورز داه شود نرم تر و چسبنده تر می شود.

طرز تهیه کباب کوبیده خوش طعم

چرخ کرده آماده ورز دادن

ورز دادن را به مدت 5 دقیقه ادامه می دهیم. بعد از اینکه گوشت حسابی ورز داده شد و به چسبندگی دلخواه رسید در ظرفی سرپوشیده آن را به مدت 1 ساعت در یخچال نگهداری می کنیم .بعد از 1 ساعت استراحت گوشت به مدت 1 دقیقه دوباره گوشت را  ورز می دهیم. برای این که گوشت به دستتان نچسبد می توانید دستتان را با مقداری آب خیس کنید.

طرز تهیه کباب کوبیده خوش طعم

ورز دادن چرخ کرده کباب کوبیده

طرز تهیه کباب کوبیده خوش طعم

اضافه کردن پیاز پوره شده به گوشت چرخ کرده

طرز تهیه کباب کوبیده خوش طعم

ورز دادن مناسب گوشت و پیاز پوره شده

طرز تهیه کباب کوبیده خوش طعم

اضافه نمودن پابریکا به چرخ کرده ورز داده شده

طرز تهیه کباب کوبیده خوش طعم

اضافه کردن نمک و فلفل به کباب کوبیده در آخرین مرحله

طرز تهیه کباب کوبیده خوش طعم

پوشاندن ظرف و نگهداری مواد کباب کوبیده در یخچال

روش سیخ زدن کباب کوبیده و جلوگیری از ریختن مواد کباب کوبیده روی سیخ

به اندازه ی یک مشت از مایه کباب برمی داریم و بر روی سیخ های پهن قرار می دهیم و با فشار و حالت دست مایه گوشت را به اندازه ای که نه خیلی کلفت و نه خیلی نازک شود روی سطح سیخ می پوشانیم. با انگشتتان روی سیخ را فشار دهید تا اثر انگشتان بر روی گوشت باقی بماند. حالا ابتدا و انتهای گوشت را به سیخ بچسبانید.

آتش را بر پا کنید سیخ ها کباب را روی آن قرار دهید. فقط دقت کنید که آتشی را توسط ذغال و هیزم دایر کرده اید باید صبر کنید تا شعله آن فروکش کرده و تنها ذغال گداخته در منقل شما وجود داشته باشد. این برای این است که در صورتی که از مواد اشتعال زایی همچون نفت استفاده کرده باشید، بوی آن از بین رفته و غذای شما بد بو نشود و یا اینکه دوده هیزم و یا ذغال شما بطور کامل سوخته باشد و بر روی غذای شما ننشیند. سپس سیخ های کباب را روی آتش بچینید. در ابتدا باید سیخ ها را مرتب و با دقت به دفعات بچرخانید و باد بزنید تا گوشت خودش را بگیرد و کباب از سیخ جدا نشود و وقتی گوشت کمی برشته شد، دیگر باد زدن لازم نیست و اجازه دهید به آرامی کباب بپزد.

نکات تکمیلی در مورد کباب کوبیده :

✓ کباب کوبیده جزو انواع کباب میباشد.
✓ زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و 30 دقیقه.
✓ زمان پخت و انتظار آن در حدود 30 دقیقه میباشد.
✓ کباب کوبیده را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید.
 توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد.

موضوع مقالات

افزودن دیدگاه جدید

متن ساده

  • تگ‌های HTML مجاز نیستند.
  • خطوط و پاراگراف‌ها بطور خودکار اعمال می‌شوند.
  • نشانی‌های وب و پست الکتونیکی به صورت خودکار به پیوند‌ها تبدیل می‌شوند.
بازگشت بالا