بهترین روش آب پز کردن سیب زمینی

بهترین روش آب پز کردن سیب زمینی

در این نوشتار نکاتی درباره ی بهترین روش آب پز کردن سیب زمینی ارائه شده است. با ضیاءالصالحین همـراه باشید تا در این مورد بیشتـر بخـوانید.

بیشتر اوقات مردم آب سرد روی سیب زمینی می ریزند. در نتیجه، سیب زمینی در طی فرایند آب پز، بیشتر مواد مغذی خود را از دست می دهد. سالم ترین راه حل این است که سیب زمینی خام را در آب جوش قرار دهید و فقط وقتی نرم شد به آن نمک بزنید.

سیب زمینی های تازه (خوب شسته شده یا پوست کنده) در آب جوش غوطه ور می شود و کافی است به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه با حرارت متوسط آن را بجوشانیم. سیب زمینی های کهنه باید با پوست جوشانده شود، زیرا بهترین مواد در زیر پوست آن قرار دارد. در صورت پوست کندن، باید تا حد ممکن نازک، پوست کنده شود. سیب زمینی پوست کنده را می توانید به قطعات کوچک ریز کنید تا زمان پخت را کاهش دهید.

می توانید ۲۵۰ میلی لیتر شیر به ازای هر لیتر و کره و پیاز را به آبی که سیب زمینی در آن در حال جوشاندن است، اضافه کنید تا طعم آن ها بهتر شود. سیب زمینی منبع عالی ویتامین C است. سبزیجات با ریشه متوسط می توانند 1/4 نیاز روزانه شما به ویتامین c را تأمین کنند. علاوه بر این، فرد با خوردن سیب زمینی منیزیم، کلسیم، آهن، منگنز، ید، سدیم و گوگرد دریافت می کند.

ابتدا سیب زمینی ها را انتخاب کنید. برای این کار سیب زمینی باید کاملاً زرد باشد. سبز رنگ بودن حتی قسمت کوچکی از سیب زمینی باعث تلخ شدن آن بعد از پختن می شود و ممکن است برای معده تان ایجاد ناراحتی کند.

سیب زمینی نباید پژمرده، خراب یا کرم خورده باشد. ابتدا خرابی های آن را بگیرید و قبل از آب پز کردن آن را خوب بشویید تا پوستش تمیز شود. برای این کار یک برس تمیز و استفاده نشده مخصوص ظرفشویی بردارید.

هر یک از سیب زمینی ها را زیر آب سرد با برس تمیز کنید تا خاک و کثیفی هایی که به پوست سیب زمینی چسبیده است از آن جدا شود. می توانید سیب زمینی ها را خشک کنید و برای این که وقتی آن ها را می پزید پوست تردی داشته باشند، روی آن ها کره و نمک بمالید.