۴ ماده غذایی که سلامت روان را تضمین می کند
به گزارش خبرنگار حوزه طب ضیاءالصالحین، به نقل از دیلی صباح، بی تردید مواد غذایی که ما در قالب وعده های غذایی مصرف می کنیم روی سلامت جسمانی تاثیر مستقیم دارد، اما شاید کمتر کسی بداند که مواد غذایی بطور مستقیم روی سلامت روان و خلقیات ما هم تاثیرگذار است.
رابطه تغذیه و سلامت روان :
تحقیقات متعدد روانشناسان و محققان علوم رفتاری ارتباط میان سلامت روانی و عادات غذایی خاص را به اثبات رسانده است. یک مطالعه که از ژانویه ۲۰۱۷ تا ژوئن ۲۰۲۰ انجام شد، نشان داد رژیم غذایی سالم حتی می تواند علائم بیماری افسردگی را تسکین دهد.
دیگر پژوهشگران در تحقیقات خود مشاهده کردند رژیم های غذایی سالم مانند رژیم غذایی مدیترانه ای که سرشار از چربی های مفید مانند روغن زیتون، میوه ها، سبزیجات، دانه های مغذی مانند آجیل و حبوبات بوده و بصورت معتدل دارای مرغ، تخم مرغ، ماهی، لبنیات، و به میزان کمی گوشت قرمز است می تواند باعث بهبود سلامت روانی شود.
چگونه مواد غذایی روی سلامت روانی تاثیر می گذارند؟
انتقال دهنده های عصبی که به مواد شیمیایی مغز نیز معروف هستند روی خلق و خوی انسان تاثیرگذارند. برخی از آن ها باعث ایجاد آرامش در فرد و برخی دیگر باعث تحریک فرد به پرخاشگری می شود. به همین منظور، فرد باید با پیروی از رژیم غذایی خاص در این مواد شیمیایی در بدن خود تعادل ایجاد کند. پروتئین ها به دلیل آنکه از آمینو اسید تشکیل شده اند و نیز ویتامین ها و مواد معدنی جزو مواردی هستند که در ساختار انتقال دهنده های عصبی حضور دارند.
از معروف ترین انتقال دهنده های عصبی می توان به سروتونین، دوپامین و گاما اسید آمینوبوتیریک اشاره کرد. سروتونین که به هورمون شادی و خوشی نیز معروف است از ساختار تریپتوفان تشکیل شده است که به وفور در تخم مرغ، ماهی، مرغ، بوقلمون و دیگر گوشت ها وجود دارد. این هورمون به ایجاد حالت خوشی و حس مثبت به زندگی کمک می کند.
دوپامین که به هورمون رضایت معروف است یک ماده شیمیایی بسیار قوی است که باعث ایجاد احساسات شدید در فرد می شود. ترکیبات برای ساخت این هورمون به وفور در بادام، آجیل ها، کنجد، و لبنیات موجود است.
از سوی دیگر، فقدان گاما اسید آمینوبوتیریک در بدن نیز منجر به ایجاد حس نگرانی و اضطراب در فرد می شود. بهترین منابع برای تامین نیازهای ساخت این انتقال دهنده عصبی می توان به اسفناج، حبوبات و حلوا ماهی اشاره کرد. این ماده باعث ایجاد تمرکز و آرامش در فرد می شود.
حال اگر با کمک مواد غذایی می توان باعث تحریک تولید این انتقال دهنده های عصبی در بدن شد، آیا می توان بصورت شیمیایی این مواد را به بدن رساند؟ پاسخ مثبت است. متاسفانه در سال های اخیر برخی سودجویان اقدام به تولید داروهای روان گردان و شیمیایی بسیار خطرناک کرده اند که باعث تولید دوپامین و سایر انتقال دهنده های عصبی در بدن می شود. این مواد شاید در کوتاه مدت باعث ایجاد حس رضایت و لذت شود، اما به شدت به ساختار مغز آسیب وارد می کند و در موارد حاد می تواند منجر به مرگ فرد شود.
مطالب مرتبط
