روش درت کردن کباب تابه ای سیخی
روش درت کردن کباب تابه ای سیخی
برای طرز تهیه کباب تابه ای سیخی به روش های متفاوتی می توان تهیه کرد، به وسیله گوشت چرخکرده و مرغ چرخ کرده و به صورت جوجه که هر کدام خوشمزگی خودش را دارد.
مواد لازم برای روش درست کردن کباب سیخی تابه ای:
گوشت قرمز چرخ کرده 400 گرم
جعفری به اندازه دلخواه
پیاز رنده شده 1 عدد
آرد (آرد نان فطیر یا معمولی) 3 تا 4 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 1 عدد
فلفل قرمز و فلفل سیاه به مقدار لازم
نمک و زردچوبه به مقدار لازم
روش درست کردن کباب تابه ای سیخی:
مواد را در ظرف مورد نظر ریخته و آنها را خوب مخلوط می کنیم از مواد به دست آمده کوفته های کوچکی به صورت قلقلی درست کرده و به سیخ می زنیم برای کباب کردن روی منقل یا اجاق گاز قرار می دهیم و یا اینکه در ماهیتابه قرار داده و دربش را می گذاریم تا پخته شود.
نکته برای تهیه کباب تابه ای :
می توانید 1 قاشق رب را در نصف لیوان آب ولرم حل کرده با مقداری نمک و نصف قاشق سماق مخلوط کنید کباب تابه ای ها را کف تابه بچینید و روی تمام قسمت های کباب تابه ای ها بریزید و شعله را ملایم کنید و بگذارید تا آب آن گرفته شود و به پخت مطلوب برسد. با این روش کباب تابه ای تان آبدار می شود.
مواد لازم برای روش درست کردن جوجه کباب تابه ای :
سینه مرغ 500 گرم
پیاز 2 عدد
زعفران آبکرده به مقدار لازم
آبلیمو به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
گوجه به مقدار لازم
روش درست کردن جوجه کباب تابه ای:
ابتدا سینه مرغ را به صورت جوجه خرد کنید و سپس پیازها را خلالی خرد کنید و به آن اضافه کنید مقداری آبلیمو، زعفران آبکرده و نمک و فلفل به تکه های مرغ اضافه کنید. اجازه بدهید تا مواد به خورد هم بروند و مرغ ها کاملا مزه دار شوند.
سپس جوجه ها را به سیخ های چوبی بکشید و در روغن داغ قرار دارد سپس در تابه را قرار بدهید تا با بخار خود بپزند و بعد از مغز پخت شدن در تابه را بردارید و آن ها را کمی سرخ کنید و در آخر گوجه ها را حلقه ای خرد کنید و در روغن سرخ کنید.
مواد لازم برای کوبیده مرغ تابه ای :
مرغ بدون استخوان 500 گرم
پیاز 2 عدد
زعفران آبکرده به مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
گوجه به مقدار لازم
روش درست کردن کوبیده مرغ تابه ای:
مرغ را چرخ کنید و پیاز هم رنده کنید و آب آن را بگیرید ادویه ها را اضافه کنید و ورز بدهید و حدود 1 تا 2 ساعت داخل یخچال قرار بدهید تا همه ی مواد به خورد هم بروند سپس آن ها را به سیخ های کوچک بزنید و داخل روغن داغ قرار بدهید و درب آن را قرار بدهید و تا مغز کباب تابه ای شما بپزد زمانی که پخت اجازه بدهید دو طرف آن سرخ شود. بعد سرخ شدن کباب ها گوجه ها را حلقه ای خرد کنید و داخل روغن سرخ کنید. می توانید از فلفل سرخ شده هم استفاده کنید و در آخر با لیموترش تازه میل کنید.
افزودن دیدگاه جدید