روش درست کردن رولت هندوانه برای شب یلدا

روش درست کردن رولت هندوانه برای شب یلدا

درست کردن این رولت هندوانه برای شب یلدا شاید در نگاه اول کمی سخت به نظر برسد، ولی با دستور تهیه ای که در ادامه مطلب مشاهده خواهید کرد، میتوانید با کمی دقت در اندازه مواد و ترتیب آنها، به راحتی رولت را تهیه کرده و از عزیزانتان در شب یلدا پذیرایی کنید

ابتدا یک رولت 4 تخم مرغی درست کنید.

وسایل مورد نیاز:

تخم مرغ     4 عدد
شکر      80 گرم
 آرد      90 گرم
 شربت غلیظ     1 قاشق سوپخوری

روش درست کردن کیک رولت:

زرده تخم مرغ را از سفیده جدا كنید و زرده را با نصفی از شكر و وانیل بزنید تا كرم شود .
سفیده تخم مرغ را زده تا فرم بگیرد و سپس شكر را بصورت بارانی به آن اضافه كنید .
زرده و سفیده را مخلوط كرده و سپس آرد را روی آن الک می كنیم .

اگر دوست دارید روی رولت طلایی شود 1 ق س شربت را در آخر به آن اضافه می كنیم .
سپس در سینی 40×30 ریخته و این نكته خیلی مهم است كه سینی فر آخرین طبقه از بالا باشد و درجه فر 220 درجه فقط 8 تا 10 دقیقه قبل از اضاقه کردن آرد، مایه را به دو قسمت مساوی تقسیم کرده؛ به یک قسمت رنگ قرمز و به قسمت دیگر رنگ سبز اضافه کنید. ( من از رنگ مایع استفاده کردم )

سپس آرد را به آرامی با مایه مخلوط کنید.
کف سینی را کاغذ روغنی انداخته و سپس مایه قرمز را در یک طرف سینی و سبز را در طرف دیگر بریزید و با قاشق داخل سینی پخش کنید.

دو قاشق غذاخوری از مایه سبز را نگه داشته، کمی دیگر به آن رنگ سبز اضافه کنید تا کاملاً تیره شود و سبز پر رنگی داشته باشید. ( تفاوت دو رنگ سبز زیاد باشد که خودش را بیشتر نشان بدهد )

این مایه را داخل قیف بریزید و روی مایه کیک داخل سینی خطوط موازی بکشید و با سیخ چوبی به آن فرم دهید.

برای ادامه کار و مراحل سپسی، مانند رولت معمولی عمل کنید. به یاد داشته باشید که روی حوله ( یا کاغذ روغنی ) که رولت را روی آن بر میگردانید، حتما پودر قند بپاشید که رویه رولت کنده نشود.

سپس از خامه کشی و چند ساعت استراحت در یخچال، رولت را با چاقوی اره ای برش زده و سپس برای تخم هندوانه شکلات آبکرده را داخل قیف ریخته و روی برش ها میریزیم