روش درست کردن شیرینی کلاچ میان پر

روش درست کردن شیرینی کلاچ میان پر

مدت زمان تهیه : 30 دقیقه

وسایل مورد نیاز برای تهیه کلاچ میان پر : 4_5 نفر

آرد      به اندازه ای که مایع تبدیل به خمیر شود
 شیر     1/2 لیوان
 شکر     3 قاشق غذاخوری
 خمیرمایه     1 قاشق مرباخوری
زعفران آب شده     1 یا 2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ     1 عدد
روغن     3 قاشق غذاخوری

مواد داخل شیرینی کلاچ :

پودر قند و گردوی ساییده     1/2 لیوان
 دارچین     2 قاشق غذاخوری
 هل ساییده     1 قاشق مرباخوری
وانیل      1 قاشق چایخوری

روش درست کردن کلاچ میان پر:

برای تهیه این شیرینی اول شیر را ولرم کرده خمیرمایه و شکر را اضافه می کنیم می گذاریم بماند تا یک ربع ساعت خنک شود.

بعد از خنک شدن شیر، تخم مرغ و روغن را اضافه می کنیم خوب هم زده بعد آرد الک شده قنادی را آرام آرام اضافه می کنیم تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید مثل خمیر نانوایی زیاد نباید سفت باشد خوب ورز می دهیم روی آن را می پوشانیم تا دو ساعت بماند.

بعد از دو ساعت گلوله های کوچکی از خمیر برمی داریم آن را پهن می کنیم و داخل قالب مخصوص پیراشکی می گذاریم از مواد داخل شیرینی که ترکیب پودر قند، گردوی ساییده، دارچین، هل و وانیل هست به اندازه یک قاشق مرباخوری می ریزیم و در قالب را می بندیم لبه های خمیر بهم چسبیده و شکل می گیرند.

شیرینی ها را داخل روغن زیاد سرخ می کنیم بعد از خنک شدن روش پودر قند می پاشیم و با کمی پودر پسته خام تزیین می کنیم.